原创CapelBar02-08 23:40
作者:官方认证

摘要: 1、玛格丽特(Margarita)  口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽

1、玛格丽特(Margarita)


  口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。

诞生地:墨西哥

  玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”,它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。除了我们平时最常见的标准玛格丽特【Margarita(up)】外,还有近二十几种的调制方法,其中以各种水果风味的玛格丽特和各种其它颜色的玛格丽特居多(标准玛格丽特为黄色)。

  制作方法:摇合法(Method:Shake)
  载杯:冰冻过的玛格丽特杯(Cup:Chilled cocktail)
  装饰物:盐边(或糖边)(Garnish:Salt rim、Lemon weel)
  内容物(ingredients):40毫升龙舌兰酒,20毫升君度橙酒,20毫升青柠檬汁

  调制方法:以上所有内容入调酒壶中至五分满,一起摇合,过滤到上好盐边(或糖边)的冰冻过的玛格丽特杯中即可出品。Fill glass with ice. Add with Tequila, Triple Sec, and Chambord. Then add the Lime juice or sour mix. Shake. Garnish with a lime wedge and serve.

  由来:1949年,美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa(简·杜雷萨)参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail,是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年,Jean Durasa去墨西哥,与Margarita相恋,墨西哥成了他们的浪漫之地。然而,有一次当两人去野外打猎时,玛格丽特中了流弹,最后倒在恋人Jean Durasa的怀中,永远离开了。于是,Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒,用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚,用盐霜意喻怀念的泪水。如今,Margarita在世界酒吧流行的同时,也成为Tequila的代表鸡尾酒



2、新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling)

口感酸甜,外加碳酸气体的跳动和果味的酒香,饮来回味无穷。

  诞生地:新加坡莱佛士酒店

  一款著名的鸡尾酒。发明者为 Ngiam Tong Boon(严崇文)于1915年间担任新加坡莱佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保时调配的。配方几经变更,目前版本的配方相信是由严的侄子改良定稿的。
  由来:新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店,英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地莱佛士酒店评为“充满异国情调的东洋神秘之地”。口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地,喝起来口味更加舒畅。夏日午后,这种酒能使人疲劳顿消。

  莱佛士酒店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰,看起来非常赏心悦目。1910年,原籍海南岛的华人调酒师严崇文(Ngiam Tong Boon)在莱佛士酒店的长酒吧(Long Bar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。所谓的“Sling”,指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料,一般由烈酒(Spirits)、水和糖冲调而成。而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令”。根据古老传统,在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上,这对于以法律严厉著称的新加坡来说,绝对是个奇迹!

  新加坡航空公司的所有航线的所有等级仓位当中都免费提供该款鸡尾酒。
  配料:40毫升琴酒,20毫升樱桃白兰地,30毫升柠檬汁,10毫升必得利石榴汁,1注安格斯特拉苦酒,冰镇苏打水

  调制方法:将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀,接着倒入一个芬西玻璃杯(Fancy Glass)中,并加入冰镇苏打水直到杯口,最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。



3、血腥玛丽(Bloody Mary)

色泽鲜红,口味又咸又甜,非常的独特。

  诞生地:巴黎的哈里纽约酒吧

  “血腥玛丽”(BloodyMary)在西方是一个十分流行的词汇。它广泛的知名度首先来自于一种鸡尾酒,这种鸡尾酒由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名。在美国禁酒法期间,这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行,称为"喝不醉的蕃茄汁"。

  配料:50毫升伏特加,10毫升柠檬汁,鲜磨的胡椒粒,盐,2注Tabasco少司,4注伍斯特少司,120毫升番茄汁
  调制方法:取一个长饮杯,加入适量冰块,并将除番茄汁以外的配料尽数倒入,适当搅拌,接着倒入番茄汁至杯满,再次搅拌,最后用芹菜梗或一个整虾点缀。

  由来: 在16世纪中叶,英格兰的女王玛丽一世当政,她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒。人们就把她叫做“血玛丽”。在1920——1930年的美国禁酒法期间,酒吧创造了这款通红的鸡尾酒,就用“血玛丽”给它命名。



4、非斯杜松子酒(Gin Fizz)


  口味清爽,口感刺激
  诞生地:美国
  配料:50毫升琴酒,20毫升柠檬汁,10毫升必得利石榴汁,冰镇苏打水
  调制方法:除苏打水之外,将所有配料加冰块倒入摇杯中,持久用力摇匀,倒入长饮(Long Drink)杯中,最后加苏打水直到杯满。



5、曼哈顿酒(Manhattan)

 著名英国首相丘吉尔之母发明,口感强烈而直接,因此也被称为“男人的鸡尾酒”!

  诞生地:美国曼哈顿
  配料:40毫升加拿大威士忌,20毫升味美思酒,2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)
  调制方法:将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中,搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟,最后加入一颗樱桃点缀。

  把柠檬皮榨汁淋在酒中的做法,只有在日本如此,标准的曼哈顿酒没有发现这种做法~~

  由来:自鸡尾酒诞生起,人们就一直喝着这款鸡尾酒,念念不忘它的味道,无论在哪一个酒吧,这款鸡尾酒总是客人的至爱,因而被称为“鸡尾酒王后”,这就是Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)。传说Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)的产生与美国纽约曼哈顿有关。英国前首相丘吉尔Winston Churchill的母亲Jeany是纽约布鲁克林含有四分之一印第安血统的美国人,她还是纽约社交圈的知名人物。据说,她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会,用发明这款鸡尾酒来招待客人。

  在美国西部,人们相信它是在马里兰州某酒吧里发现一个负伤的带枪人而为他送上的酒用苏格兰威士忌酒作为基酒就成了“罗布.罗伊”是苏格兰一位侠盗的名字。



6、激情海岸(Sex on the Beach)

口感酸酸甜甜,略带些伏特加的小辣

  诞生地:美国餐饮连锁店“感恩星期五”

  配料:30毫升伏特加,30毫升桃子利口酒,60毫升菠萝汁,60毫升小红莓汁

  调制方法:将所有配料倒入摇杯,配上冰块摇匀,然后倒入一个长饮杯。



7、龙舌兰日出(Tequila Sunrise)


  混合了多种新鲜果汁,果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣,饮后使人回味无穷,又名“特基拉日出”、

  诞生地:美国

  配料:60毫升龙舌兰酒,100毫升橙汁,10毫升柠檬汁,20毫升必得利石榴汁

  调制方法:在高脚杯中加适量冰块,量入龙舌兰酒,兑满橙汁,然后沿杯壁放入石榴汁,使其沉入杯底,并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。
   以特基拉为基酒的鸡尾酒,最有名的莫过于Tequila Sunrise(特基拉日出)了。在生长着星星点点仙人掌,但又荒凉到极点的墨西哥平原上,正升起鲜红的太阳,阳光把墨西哥平原照耀得一片灿烂。Tequila Sunrise(特基拉日出)中浓烈的龙舌兰香味容易使人想起墨西哥的朝霞。



8、亚历山大酒(Alexander)

口感香甜中略带辛辣,并且有浓郁的可可香味,特别适合女性朋友饮用。

诞生地:英国

配方:白兰地1/3,可可甜酒1/3,鲜奶油1/3,豆蔻粉少量(可以不加)

调制方法:将适量的冰块,少许的可可糊,鲜奶油和法国白兰地,搅拌后过滤,即可饮用。



9、干马提尼(Dry Martini)

口感锐利~

诞生地:美国的加利福尼亚州
配料:50毫升琴酒,10毫升干苦艾酒
调制方法:将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀,然后倒入鸡尾酒碟中,最后用一颗橄榄点缀。



10、吉普森——Gibson

口味比Dry Martini更为辛辣,初涉鸡尾酒的女生还是少碰为妙。至于男生,别错过装酷的机会。

诞生地:美国
配料:50毫升琴酒,10毫升干苦艾酒
调制方法:将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀,然后倒入鸡尾酒碟中,最后用若干洋葱片点缀。


不同的场景不同的心情,不同的鸡尾酒,令你过一个多姿多彩的周末,总有一款适合你。




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